Bolo de Banana Caramelizada

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Caramelo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Em uma panela, aqueça o açúcar até o ponto de caramelo. Coloque a água (com cuidado, porque espirra) e deixe ferver por uns 4 minutos.Despeje numa forma redonda e reserve.

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  • 6 bananas cortadas em fatias (gosto de usar banana nanica)

Corte as bananas e arrume por cima da calda.

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Massa:

  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até que obtenha um creme fofo e claro. Acrescente, sem parar de bater, a água, o óleo e a farinha, aos poucos. Pare de bater e misture o fermento com uma colher, até que fique homogêneo. Coloque a massa, com cuidado, por cima das bananas e leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por cerca de 35 minutos.

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