Bolo de Coco com Calda de Goiabada Diet

 

No post anterior ensinei como fazer a calda de goiabada diet para colocar no bolo de fubá. Agora vou passar a receita de um bolo de coco diet para usar a mesma calda de goiaba por cima.

Bolo de coco diet:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 copo de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • coco ralado sem açúcar (para finalizar)

Bata os ovos, o adoçante e a margarina. Em seguida, acrescente a farinha de trigo, o coco ralado, o leite e o sal, mexendo bem, e por último adicione o fermento. Coloque em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido quente. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar. Depois de desenformado, despeje a calda de goiabada e polvilhe o coco ralado por cima. 

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