Cookies Diet de Manteiga de Amendoim e Chocolate

  • 100g de manteiga temperatura ambiente
  • 150g de manteiga de amendoim sem açúcar
  • 300 a 350g de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de adoçante culinário
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 200g de chocolate diet picado em raspas

Na batedeira, coloque o adoçante e a manteiga e bata até formar um creme. Acrescente os ovos, um a um, batendo a cada adição. Retire da batedeira e misture a farinha peneirada com o fermento e o bicarbonato, até formar uma pasta. Depois misture as raspas de chocolate. Faça pequenas bolas com a massa, achate um pouco e coloque em uma forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno baixo por 12 minutos.

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