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Torta Diet de Maracujá

torta diet de maracujá 2

Base:

  • 10 paçoquinhas diet (foto abaixo)
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco

Esfarele as paçoquinhas e misture com o óleo de coco. Forre o fundo de uma forma de fundo falso de 20 cm e reserve.

Recheio:

  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 150 ml de suco de maracujá concentrado (foto abaixo)
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Em uma panela misture bem as gemas com o suco de maracujá, o adoçante e a baunilha, leve ao fogo baixo mexendo sempre até virar um creme. Espere esfriar um pouco e adicione a gelatina hidratada (conforme as instruções da embalagem) e o leite de coco, reserve. Bata as claras em neve com uma pitadinha de sal e misture delicadamente à massa. Despeje sobre a base reservada e leve para gelar por 8 horas.

Cobertura:

  • polpa de 1 maracujá
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com o adoçante. Dissolva o amido de milho na água e misture com o maracujá. Leve ao fogo baixo até virar uma mistura espessa. Deixe esfriar.

Na hora de servir, desenforme a torta e coloque a cobertura por cima.

torta diet de maracujá

maguary suco de maracujápaçoquinha diet

Pavê de Nutella

pavê de nutella 2

Creme de Nutella:

  • 350 g de Nutella
  • 100 g de chocolate amargo picadinho
  • 1 caixinha de creme de leite

Em uma panela, misture a Nutella, o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que fique homogêneo. Desligue o fogo e reserve.

Creme de Baunilha:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 latas (do leite condensado) de leite
  • 1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o sal e a baunilha. Leve ao fogo, mexendo sem parar, e assim que ferver adicione a maisena dissolvida em um pouquinho de água. Assim que estiver homogêneo desligue o fogo e reserve.

Montagem:

  • 1 pacote de bolacha de maizena
  • leite para molhar a bolacha

Em uma travessa, faça uma camada com metade do creme de baunilha. Cubra com a bolacha molhada no leite. Faça uma camada com o creme de Nutella (coloque tudo). Faça outra camada com bolachas molhadas no leite. Finalize com outra camada do creme de baunilha restante. Decore com granulados, raspas de chocolate, bombons picados, morango, uva… E leve à geladeira por 5 horas.

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Sequilhos

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 500 g de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina, mais para untar

Retire a película das gemas passando por uma peneira. Com as mãos, misture todos os ingredientes. No começo parece que não vai misturar nunca, mas fique tranquila (o) que vai dar certo. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Depois, com um garfo, dê uma leve apertada em cima para ficar a marca dos dentes do garfo (como na foto abaixo).

sequilho 1   sequilho 2

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Fique sempre observando, pois elas não podem dourar.

sequilho 3

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Torta Manjar de Coco com Calda de Ameixas

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Quando fiz a Torta de Banana Diet sobrou um pouco de massa da base, então congelei para usar depois. Tendo a massa pronta, como a minha, fica muito rápido e fácil fazer essa torta manjar. A receita da massa está aqui:

Tire a massa do congelador um dia antes e coloque na geladeira. No dia tire da geladeira e espere 1 hora para usá-la. Então abra a massa com um rolo e arrume no fundo e laterais de uma forma com aro removível. Eu usei uma travessa que vai ao forno. Na forma você desenforma a torta, mas na travessa não dá pra tirar.

torta manjar 1

Fure a massa com um garfo e leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por 10 minutos.

torta manjar 2

Para o recheio, eu apenas fiz uma caixinha de pó para pudim sabor coco conforme as instruções da embalagem.

pudim-coco-linea-sucralose

Despeje o pudim em cima da massa pronta e leve à geladeira por 2 horas.

torta manjar 3

Calda de ameixa:

  • 12 ameixas secas
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Coloque as ameixas de molho em água por 30 minutos.

torta manjar 10

Depois, escorra e coloque-as em uma panela com uma xícara (chá) de água e deixe ferver por 15 minutos.

torta manjar 9   torta manjar 8

Despeje no liquidificador, acrescente o adoçante e bata até formar uma mistura homogênea. Volte ao fogo e despeje o amido de milho dissolvido em outra xícara (chá) de água, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos e desligue o fogo. Deixe amornar e despeje em cima do pudim (depois do pudim ter ficado as 2 horas na geladeira). Decore com ameixas secas.

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Se quiser fazer uma sobremesa rápida e não tem a massa, faça o pudim conforme as instruções da embalagem, coloque em taças individuais (ou em uma forma) e despeje a calda de ameixa por cima.

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Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate Light

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Bolo:

  •  3 ovos
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 ½ cenoura
  • 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 5 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (Linea)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata os ovos, o leite líquido e em pó, o farelo de aveia, a farinha integral e o adoçante. Com uma colher, misture o fermento. Asse em forma de silicone, temperatura baixa, por cerca de 40 minutos.

bolo de cenoura 1   bolo de cenoura 2

Calda de Chocolate:

  • 200ml de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário (Linea)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de amido de milho

Em uma panela, coloque o leite, o cacau e o adoçante, misture e esquente. Adicione o amido, misture bem (se preciso use um fouet) e ferva por 2 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Desenforme o bolo e despeje a calda.

 

bolo de cenoura 8   bolo de cenoura 9

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Quiche Lorraine

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 150g de manteiga sem sal, gelada e picada
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e a manteiga. Amasse com os dedos até obter uma farofa bem úmida.

quiche

Acrescente à farofa o ovo e o creme de leite, e amasse suavemente (sem sovar) até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe gelar por 15 minutos.

quiche 1

Recheio:

  • 100g de bacon cortado em cubinhos
  • 100g de presunto cozido
  • 120g de queijo prato

Frite o bacon (sem óleo, pois ele já solta o óleo para a fritura) e reserve. Pique o presunto e o queijo em pequenos cubos e reserve.

Arrume a massa no fundo e na lateral de uma forma de quiche e fure o fundo com um garfo. Misture o bacon com o presunto e queijo e espalhe sobre a massa na forma.

quiche 2

Cobertura:

  • 2 ovos
  • 400ml de creme de leite fresco
  • sal e noz moscada ralada a gosto

Bata tudo no liquidificador e despeje por cima do recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva quente.

quiche 3

quiche 5   quiche 6

quiche 7

 

Biscoito de Limão

biscoito de limão 6

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • raspas de ½ limão

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a margarina, as gemas, o suco de limão e raspas. Misture até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa. 

biscoitos de limão 4

Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e achate um pouco, para formar uma bolachinha. Arrume-as na forma, deixando espaço entre elas.

biscoitos de limão   biscoitos de limão 2

biscoitos de limão 3

Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 20 minutos. Fique de olho para não queimar.

biscoito de limão 5

 

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Bolo de Leite Condensado com Calda de Doce de Leite Diet

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
  • 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
  • 1 potinho de iogurte natural desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de pudim sabor leite condensado zero açúcar (foto abaixo)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

pudim zero leite condensado

Bata as claras em neve  e reserve.

marshmallow 2

Enquanto isso, bata no liquidificador  as gemas, o adoçante, o leite em pó, o farelo de trigo e de aveia, o amido de milho e o pó para pudim, até ficar homogêneo. Depois acrescente o fermento e bata mais um pouquinho. Misture delicadamente, com uma colher, a massa com as claras em neve. Coloque numa forma de silicone e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.

Calda:

  • 1 potinho de doce de leite diet
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até ficar no ponto de calda (se precisar acrescente mais leite, mas não deixe muito líquida). Depois de frio, desenforme o bolo e despeje a calda por cima.

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bolo de leite condensado diet

Bolos de Ricota Light

Hoje vou postar dois jeitos diferentes de fazer esse bolo. A primeira receita é sem sabor, somente baunilha. Sabe quando os filhos perguntam: “Mãe, é bolo do que?” Nós repondemos: “De nada!” Eles: “Como assim?” Nós: “Bolo de bolo”. kkkkkkkk Lembro que eu perguntava isso pra minha mãe e não entendia como assim, bolo de bolo. E agora eu respondo a mesma coisa para as minhas filhas. kkkkkkk

Resumindo, a primeira receita é de “bolo de bolo”e a segunda é de laranja. Sem dizer que esse bolo fica extremamente macio e gostoso, dá vontade de comer tudo. É sério… E tem mais, é da dieta Dukan. Quando você come parece que está fugindo da dieta.

Bolo de Baunilha

  • 250g de creme de ricota light (como da foto abaixo)
  • 5 ovos
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó (Linea)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento

creme de ricota light Quem não achar esse creme, vou passar no final uma receita de creme de ricota light para fazer em casa e usar nas receitas.

 

Bater os ovos com o creme de ricota light, na batedeira, por 2 minutos. Adicione o leite em pó e o amido de milho e bata mais um pouco. Coloque a essência e, por último, misture o fermento. Despeje a massa numa forma de silicone (não precisa untar) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

bolo dukan 1   bolo dukan 2

bolo dukan 3   bolo dukan 4

bolo dukan 5   bolo dukan 6

bolo dukan 7   bolo dukan 8

bolo dukan 9 Coloquei essa foto pra vocês verem como fica macio.

Bolo de Laranja

  • 5 ovos
  • 250g de creme de ricota light
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário (Linea)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 pacotinho de suco em pé zero açúcar sabor laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Bata os outros ingredientes, exceto o fermento, até se incorporarem. Misture delicadamente as claras em neve, depois o fermento. Coloque numa forma de silicone e leve ao forno pré-aquecido baixo por cerca de 35 minutos.

bolo 11

 

Creme de Ricota Caseiro Light

  • 450g de ricota fresca light
  • 250ml de leite desnatado quente

Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos. Depois disso leve à geladeira por 4 horas. Para fazer um patêzinho salgado, acrescente sal, azeite e ervas finas ou bata o creme com tomate seco. Você também pode bater com gorgonzola que fica uma delícia. Dai você vai usando a imaginação e faz o patê que quiser. 

Bolo de Chocolate Diet

bolo chocolate 8

 

  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar
  • 4 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de farelo de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 pacote de pudim zero açúcar sabor chocolate (foto abaixo)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

pudim zero chocolate

 

bolo chocolate 1

bolo chocolate 2

 

bolo chocolate 3   bolo chocolate 4

bolo chocolate 5

bolo chocolate 6   bolo chocolate 7