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Manteigas Saborizadas

As manteigas do chá e do café da manhã não precisam ser sempre iguais. E para incrementá-las você não precisa de muito e não terá praticamente nenhum trabalho. É sério, basta misturar e pronto!

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Veja quatro deliciosas sugestões para saborear com seu pãozinho do dia a dia.

Ingredientes:

  • 400g de manteiga com sal em temperatura ambiente  (100g para cada sabor)
  • 2 colheres (sopa) de alecrim
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 4 colheres (sopa) de manjericão
  • 3 colheres (sopa) de paprica picante
  • 1/2 xícara (chá) de bacon bem picado
  • Papel manteiga. (se não quiser usar o papel manteiga, use 4 potes herméticos)

Dica: Você pode usar inúmeros outros ingredientes, ex., raspas de limão ou laranja, pimentas moídas, canela em pó, azeitona bem picada e outras ervas.

Obs. Guarde sempre na geladeira e consuma dentro de 5 dias.

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Modo de preparo:

Para a manteiga de Manjericão:

Em um bowl adicione 100g da manteiga em ponto de pomada, acrescente o manjericão picado e misture tudo muito bem. Coloque a manteiga sobre uma folha de papel manteiga, enrolando e torcendo as duas extremidades do papel como se fosse uma bala (foto acima). Leve à geladeira até o momento de servir.

Para a manteiga de páprica:

Repita o mesmo processo acima.

Para a manteiga de Alecrim com Orégano:

Se você estiver usando orégano e alecrim desidratados, leve os dois em uma panela ao fogão apenas para aquecer e soltarem os seus sabores. Feito isso siga o mesmo processo para a manteiga de manjericão.

Para a manteiga de bacon:

Coloque o bacon bem picado em uma panela e leve ao fogo até ficar bem crocante, descarte o óleo sobressalente e deixe o bacon esfriar. Em seguida misture-o á manteiga e siga o mesmo processo dos preparos acima.

Manteiga saborizada 3

Fonte: http://www.umdocedia.com.br/manteigas-saborizadas/

Churrasco Parte 3 – Farofa de Cenoura com Bacon

  • 500 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 3 cenouras médias raladas
  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon picadinho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Coloque o bacon para dourar com um pouco de óleo e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga. Assim que ela derreter, acrescente a cebola e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Depois adicione o bacon e a cenoura e deixe mais 3 minutos. Depois vá adicionando a farinha aos poucos. Deixe torrar até a farinha ficar levemente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto e está pronta!

churrasco 1

Infelizmente esqueci de tirar foto só da farofa, mas garanto que fica deliciosa, principalmente servida com a cebola no azeite. O doce da cebola com o salgadinho do bacon forma uma combinação perfeita. Espero que gostem!!!

Quiche Lorraine

Massa:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • 150g de manteiga sem sal, gelada e picada
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 colher (sopa) de creme de leite

Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e a manteiga. Amasse com os dedos até obter uma farofa bem úmida.

quiche

Acrescente à farofa o ovo e o creme de leite, e amasse suavemente (sem sovar) até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Deixe gelar por 15 minutos.

quiche 1

Recheio:

  • 100g de bacon cortado em cubinhos
  • 100g de presunto cozido
  • 120g de queijo prato

Frite o bacon (sem óleo, pois ele já solta o óleo para a fritura) e reserve. Pique o presunto e o queijo em pequenos cubos e reserve.

Arrume a massa no fundo e na lateral de uma forma de quiche e fure o fundo com um garfo. Misture o bacon com o presunto e queijo e espalhe sobre a massa na forma.

quiche 2

Cobertura:

  • 2 ovos
  • 400ml de creme de leite fresco
  • sal e noz moscada ralada a gosto

Bata tudo no liquidificador e despeje por cima do recheio. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva quente.

quiche 3

quiche 5   quiche 6

quiche 7