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Brownie Diet com Biomassa de Banana Verde

  • 60 ml de óleo de girassol
  • 200g de Biomassa de Banana Verde
  • 4 ovos
  • 80g de cacau em pó sem açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 200g de chocolate amargo diet derretido
  • 100g de nozes picadas grosseiramente (para sentir os pedaços)
  • 150 a 200 ml de leite (usei sem lactose)

No liquidificador,  bata todos os ingredientes (colocando os líquidos primeiro), exceto as nozes, até obter uma massa homogênea. Sem bater, misture as nozes. Despeje em uma forma forrada com papel-alumínio e untado com óleo. Asse no forno preaquecido (180°C) por cerca de 15 a 20 minutos. Não pode assar muito. As bordas ficam assadas e o centro cremoso. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

brownie diet

 

brownie diet 2

 

 

Eu comi o brownie sozinho, mas meu marido esquentou no microondas, colocou uma bola de sorvete de creme e calda de chocolate por cima. Hummmmm… Mas dai deixou de ser diet, né?!? kkkkk Beijos e até a próxima!

BROWNIE DIET 3

Manjar de Leite Condensado Diet

manjar diet 3

  • 420 g de leite condensado Linea zero açúcar (foto abaixo)
  • 500 ml de leite desnatado
  • 200 ml de leite de coco light
  • 1/2 xícara (chá) de biomassa de banana verde
  • 1 pacotinho de gelatina incolor

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No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar um creme liso e homogêneo. Leve ao fogo, assim que levantar fervura abaixe o fogo e, mexendo sempre, deixe cozer por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe amornar um pouco. Enquanto isso, dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Bata o creme novamente no liquidificador com a gelatina dissolvida. Despeje em uma forma de silicone e leve ao refrigerador por 8 horas. O ideal é fazer de um dia para o outro. Depois disso, desenforme e cubra com a calda.

Calda de Ameixa:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário
  • 7 ameixas secas

Em uma panela, misture a água com o adoçante. Depois acrescente as ameixas e leve ao fogo até que elas fiquem macias e a calda um pouco espessa. Deixe amornar e bata no liquidificador. Se quiser, não precisa bater, pode deixar as ameixas inteiras.

manjar diet

 

manjar diet 2

Farinha e Biomassa de Banana Verde: saiba como fazer e quais são seus benefícios

Farinha de Banana Verde

farinha-de-banana-verde-foto

Considerada uma das principais fontes de amido resistente, um nutriente que não é digerido no estômago, e sim no intestino delgado (é nesse processo que reside boa parte dos benefícios desse produto), a Fibra ou Farinha de Banana Verde é um alimento saboroso, nutritivo e rico em nutrientes fundamentais para a nossa saúde!

Na banana verde encontramos de 55 a 93% de amido resistente entre o total de amidos da fruta, já o processo de amadurecimento faz com que ele seja convertido em açúcares, perdendo sua eficácia.

Dentre os benefícios da Farinha de Banana Verde podemos citar:

  • É um alimento 100% Natural;
  • Previne e controla a diabetes, pois tem baixo índice glicêmico;
  • Reduz as taxas de colesterol no sangue;
  • Previne a osteoporose, pois ajuda na absorção do cálcio pelo organismo;
  • Melhora a prisão de ventre, pois é rica em fibras;
  • Promove sensação de saciedade e diminui a fome;
  • Alivia os sintomas da TPM, pois possui vitamina B6 e triptofano, elementos responsáveis por sintetizar a serotonina, hormônio responsável pelo bom humor;
  • Fortalece o sistema imunológico, pois desenvolve a flora intestinal, o que vai proteger seu organismo contra bactérias nocivas que invadem o intestino principalmente pela alimentação.

Como fazer a Farinha de Banana Verde?

É muito simples, basta cortar as bananas verdes, de preferência orgânicas, em rodelas finas e levar ao forno por volta de 30 minutos. Depois de secas, bata as rodelas no liquidificador.

Sugestão de uso: a quantidade de consumo recomendada é cerca de duas colheres de sopa por dia, e você pode acrescentá-la a frutas, sucos, iogurtes, sopas e molho para saladas, além de enriquecer receitas de bolos, biscoitos e pães.

Biomassa de Banana Verde

massa de banana verde

Possui as mesmas propriedades da farinha e pode ser comprada na forma industrializada (congelada) ou feita em casa. Segue a receita abaixo:

Ingredientes:

  • 12 bananas verdes (de preferência orgânicas);
  • Água;

Preparo:

Lave as bananas verdes sem tirar o cabo da fruta. Encha a panela de pressão com água (apenas a quantidade suficiente para cobrir as bananas), e leve ao fogo para esquentar. Quando a água estiver borbulhando, coloque as bananas e tampe a panela. Quando começar a chiar conte 10 minutos, desligue e deixe a pressão passar naturalmente (cerca de 15 minutos). Depois disso, escorra a água da panela e tenha muito cuidado ao abrir as bananas, para não se queimar. Se preferir, utilize um garfo. Coloque a polpa da fruta – sem as cascas – para bater no liquidificador (pode ser necessário um pouco de água quente). Coloque a mistura em fôrmas de gelo e congele (dura até 4 meses), ou guarde na geladeira em um pote de vidro, por até 7 dias.

Quando utilizar a biomassa congelada, retire do congelador no dia anterior e coloque na geladeira, ou então a coloque no microondas, em um pote de vidro, por 1 minuto.

Sugestão de uso: batido em vitaminas, sucos, sopas, patês, no caldo de feijão, molho de tomate, massa de pão, bolo etc.

Fonte: http://blog.tryoop.com.br/post/farinha-e-biomassa-de-banana-verde-saiba-como-fazer-e-quais-sao-seus-beneficios/

BRIGADEIRO FUNCIONAL DE CHOCOLATE E BIOMASSA DE BANANA VERDE

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de  biomassa de banana verde (200 g)
  • ½  xícara de chá chocolate em barra 70% (100g)
  • 1 colher de sopa de adoçante stevia em pó

Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até derreter totalmente o chocolate.
Deixe esfriar. Enrole em formas de brigadeiro.

GANACHE FUNCIONAL DE CHOCOLATE

Mesma receita do brigadeiro acrescida de:

  • ¾ de xícara de leite coco (150 ml)

Misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até derreter totalmente o chocolate.

MOUSSE FUNCIONAL DE CHOCOLATE

Mesma receita do brigadeiro acrescida de:

  • ¼  de xícara de chá de leite de coco (50 ml)
  • 2 claras batidas em neve

Misturar todos os ingredientes com exceção das claras em neve e cozinhe em fogo baixo até derreter todo o chocolate.
Acrescentar as claras em neve mexendo gentilmente até obter um creme bem aerado.

Fonte: http://carolbuffara.com.br/?p=1032