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Sorvete Caseiro com Calda de Framboesas

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 1 lata de leite (lata do leite condensado)
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Separe as gemas das claras e peneire as gemas para retirar a película. Junte o leite condensado, o leite, a essência de baunilha e as 3 gemas peneiradas e misture. Leve ao fogo até virar um creme. Deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras em neve, depois acrescente o açúcar e bata mais 1 minuto. Depois misture delicadamente o creme de leite. Assim que o creme de gemas estiver frio, misture bem devagar às claras. Despeje a mistura em uma forma e leve ao congelador por 8 horas.

Calda de framboesas:

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 200 g de framboesas congeladas
  • 100 ml de água
  • 1/2 limão espremido

Em uma panela, misture a framboesa, o açúcar e a água, e leve ao fogo médio. Mexa de vez em quando. Deixe ferver por uns 20 minutos. Depois de pronta, acrescente o limão espremido e misture. Prove e verifique se precisa de mais açúcar. Deixe esfriar.

Desenforme o sorvete e despeje a calda por cima. Decore com folhas de hortelã.

sorvete caseiro com calda de framboesa

Depois é só desinformar e colocar a calda por cima. Sirva em seguida.