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Pudim de Chia Fit

pudim de chia fit 1

  • 200 ml de leite de coco ou de amêndoas (já ensinei a receita aqui: http://cozinhadamaria.com.br/2015/07/leite-de-amendoas-e-pate-de-azeitona-com-a-sobra-do-leite/ )
  • 3 colheres (sopa) cheias de chia
  • 4 tâmaras
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha
  • geléia de morango (opcional)
  • morangos

Deixe as tâmaras de molho no leite por 2 horas (dentro da geladeira). No liquidificador bata as tâmaras com o leite e a baunilha. Despeje em uma vasilha e misture, com uma colher, a chia. Despeje em potinhos (renderam 2 potinhos) e leve à geladeira por 8 horas. Sirva com 1 colher (sobremesa) de geléia em cada potinho e morangos.

pudim de chia fit 2

 

Mousse de Chocolate Funcional

mousse de chocolate funcional1

mousse de chocolate funcional 4

  • 1 xícara (chá) de castanha de caju (sem sal)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 1 xícara de ameixa preta sem caroço (pode trocar por tâmaras)
  • 2 colheres (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó (opcional)

Deixe as castanhas de molho por 12 horas. Coe e descarte a água do molho. No liquidificador, bata as castanhas, a xícara de água, o cacau em pó, as ameixas e o adoçante até formar uma mistura homogênea. Com uma colher misture a chia. Divida em copinhos e leve à geladeira por 6 horas. Decore cada copinho com uma ameixa e salpique chia por cima.

mousse de chocolate funcional 3

mousse de chocolate funcional 2

Pão Doce com Granola

pão de granola 2

pão de granola 4

  • 150 g de farinha de arroz integral
  • 100 g de granola sem glúten
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite sem lactose
  • 1 colher (sopa) de chia
  • 1 colher (sopa) de linhaça
  • 1/4 xícara (chá) de adoçante ou açúcar (usei açúcar de coco)
  • 1/4 xícara (chá) de óleo de coco
  • 1 colher (chá) rasa de goma xantana
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • amêndoas picadas a gosto

Misture a chia e a linhaça com o leite e deixe descansar por 20 minutos. No liquidificador, bata muito bem os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Coloque a farinha de arroz em uma vasilha e despeje a mistura do liquidificador e o leite com a linhaça e chia. Misture e acrescente a granola, as amêndoas e a goma xantana. Por último o fermento. Coloque em uma forma de bolo inglês untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz e leve ao forno pré-aquecido baixo por cerca de 40 minutos.

pão de granola 1

pão de granola 3

pão de granola 5

pão de granola 6

Pão de Arroz Integral (sem glúten e sem lactose)

  • 1 xícara (chá) de arroz integral cru
  • 1/2 xícara (chá) de quinoa
  • 1 colher (sopa) de chia, mais para polvilhar em cima
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
  • 1/2 xícara (chá) de leite sem lactose
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Deixe o arroz de molho em água por 3 horas, depois acrescente a quinoa e deixe ambos por mais 1 hora. Escorra o arroz e a quinoa e bata no liquidificador com os ovos, o óleo de coco, o leite e o sal até ficar homogêneo. Depois misture a chia e o fermento. Unte uma forma com azeite e despeje a massa. Polvilhe chia por cima. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 30 minutos.

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A receita dessa geléia de uva com manjericão está no blog. Essas bolinhas pretas na geléia é chia, que eu acrescentei depois de pronta.

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Espero que tenham gostado! Esse pão é delicioso e super fácil de fazer. Até a próxima! Fiquem com Deus!

Bolo de Especiarias com Chia Diet

Esse bolo ficou MA-RA-VI-LHO-SO!!! Até parece que estamos enfiando o pé na jaca… Sem brincadeira, ficou delicioso. E ele é sem açúcar, low carb, sem glúten e sem lactose. Demais, né!?! Façam e depois me contem o que acharam.

bolo 3

  • 4 ovos
  • 1 maçã grande descascada e ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de amêndoas
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário
  • ½ xícara (chá) de óleo de coco
  • 3 colheres (sopa) de chia
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) rasa de cravo da índia em pó
  • 1 colher (chá) rasa de gengibre em pó
  • 1 pitadinha de sal

Bata os ovos com o adoçante na batedeira até ficar um creme bem fofo. Adicione as especiarias e o sal. Depois, adicione o óleo, a farinha de amêndoas, a maçã ralada e a chia e misture com uma colher. Por último, acrescente o fermento. Unte uma forma com óleo de coco e polvilhe farinha de amêndoas ou coloque em uma forma de silicone sem untar. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos.

bolo 1  bolo 2

 

bolo 5

bolo 4  bolo 6  bolo 7