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Bolo de Chocolate com Brigadeiro

Bolo:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar por uns 3 minutos. Acrescente o óleo, a água, o chocolate em pó e 1 xícara da farinha de trigo e bata até misturar. Despeje em uma tigela e acrescente o restante da farinha. Misture até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, untada com óleo e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido médio por 30 – 35 minutos. Retire do forno e espere esfriar para desenformar.

Cobertura:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo até desgrudar do fundo da panela. Imediatamente cubra toda a superfície do bolo.

bolo de chocolate com brigadeiro 1

bolo de chocolate com brigadeiro 2

 

Bolo Mesclado

bolo mesclado 7

bolo mesclado 3

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 3 ovos

Bata, no liquidificador, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Em uma vasilha, coloque a farinha e despeje a mistura do liquidificador. Misture bem. Divida a massa em duas partes, uma delas despeje numa forma untada e enfarinhada e a outra parte, misture o chocolate em pó e despeje cuidadosamente (para não misturar) por cima da massa branca. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 35 minutos (faça o teste do palito).

bolo mesclado

bolo mesclado 4

bolo mesclado 2

bolo mesclado 5

bolo mesclado 6

Manjar Bicolor Diet

Manjar Claro:

  • 340g de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 200 ml de leite de coco light
  • 200 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 50g de coco seco ralado sem açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem

Manjar Escuro:

  • 340g de leite condensado diet
  • 1 lata de creme de leite light
  • 250 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó diet
  • 50g de coco seco ralado sem açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem

Calda:

  • 1 xícara (chá) de adoçante em pó culinário
  • 1 xícara (chá) de água
  • 200g de ameixa preta sem caroço

Para preparar o manjar claro, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite, o adoçante, o coco ralado e a gelatina dissolvida até obter uma mistura homogênea. Coloque metade dessa mistura na travessa que irá servir e reserve a outra metade. Leve a travessa para a geladeira por 1 hora. Enquanto isso, prepare o manjar escuro, bata no liquidificador todos os ingredientes até obter um creme homogêneo. Depois de passada 1 hora de geladeira, despeje o manjar escuro por cima da metade do manjar claro e leve à geladeira por mais 1 hora.

Para preparar a calda, leve ao fogo baixo o adoçante com a água e misture bem. Quando ficar amarelo-claro, acrescente as ameixas e deixe-as no fogo até a calda ficar escura e grossa. Reserve-a.

Passado mais 1 hora, coloque a outra metade do manjar claro por cima do manjar escuro e leve à geladeira por mais 1 hora. Depois disso, coloque a calda com as ameixas por cima e mantenha na geladeira até o momento de servir.

manjar diet 1

manjar diet 2

manjar diet 3

Bolo Diferente de Chocolate com Coco

bolo diferente 4

  • 300 g de chocolate em pó
  • 200 ml de leite de coco
  • 4 ovos (gemas e claras separadas)
  • 150 g de açúcar
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 100 g de coco ralado, mais um pouco para finalizar
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 300 g de biscoito champanhe picado grosseiramente

Numa panela em fogo médio, coloque o chocolate em pó, o leite de coco, as gemas, o açúcar e a manteiga e, mexendo sempre, cozinhe por uns 10 minutos. Retire a panela do fogo, transfira a mistura para uma tigela e junte o coco ralado e o conhaque. Mexa bem até esfriar. Bata as claras em neve e misture. Depois, incorpore os biscoitos. Unte uma forma refratária (que será utilizada para servir) e despeje a mistura nela.

bolo diferente 1

Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Antes de servir, polvilhe coco ralado por cima.

bolo diferente 2   bolo diferente 3

Bolo Prestígio

bolo prestigio 7

Massa:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sobremesa) cheia de fermento em pó

Na batedeira, bata as claras em neve. Depois junte o açúcar, as gemas e a margarina. Enquanto bate, coloque no fogo o leite com o chocolate em pó para misturar e esquentar. Acrescente a farinha, intercalando com o leite quente, na mistura da batedeira e bata novamente. Desligue-a e coloque o fermento, misture levemente com uma colher. Unte e polvilhe uma forma redonda (a minha forma redonda estava emprestada, então usei uma quadrada, mas o efeito não fica o mesmo) e despeje a massa. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por cerca de 30 minutos. Depois disso, retire do forno e deixe esfriar.

bolo prestigio 1   bolo prestigio 2

Recheio:

  • 100 g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Em uma panela, misture tudo e leve ao fogo. Tem que ficar no ponto de um beijinho mole. Corte o bolo ao meio, regue com uma calda (1 xícara de água e ½ xícara de açúcar) e recheie. Coloque a outra metade do bolo e reserve.

bolo prestigio 3   bolo prestigio 4

Cobertura:

  • 170 g de chocolate ao leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Misture tudo e leve ao fogo até ficar no ponto de brigadeiro mole. Despeje sobre o bolo e decore com coco ralado.

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Muffins de Chocolate com Calda

Muffins:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de achocolatado em pó
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

No liquidificador, bata os ovos com o açúcar, óleo, achocolatado e a farinha. Depois, adicione 1 xícara (chá) de água quente e bata novamente. Por último, misture o fermento. Despeje a massa em forminhas de cupcake e leve ao forno pré-aquecido médio de 20 a 25 minutos. Desenforme ainda quentes (as crianças estavam com tanta vontade que comeram nas forminhas mesmo).

muffin   muffin 2

muffin 3   muffin 5

Calda:

  • 8 colheres (sopa) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até que levante fervura. Deixe amornar e despeje em cima dos muffins.

muffin 4

muffin 6 Reparem que minhas filhas fizeram um furo no meio para que desse pra colocar mais calda.

Rende cerca de 30 muffins.

Torta Cremosa de Chocolate

torta cremosa 7  torta cremosa 9

  • 5 ovos
  • 150 g de manteiga (mais um pouco para untar)
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó (uso Chocolate do Padre)

 

chocolate do padre 2

 

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até ficar fofa e aerada, atingir o ponto de pomada. Acrescente os ovos, um de cada vez, e o chocolate e continue batendo até esbranquiçar. Coloque ¼ da massa numa forma de aro removível untada com bastante manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.

torta cremosa  torta cremosa 2

torta cremosa 3  torta cremosa 4

torta cremosa 5

Quando estiver fria, desenforme e adicione o restante da massa por cima e leve à geladeira por 3 horas.

torta cremosa 6  torta cremosa 8

torta cremosa 10