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Pão Rápido

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  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 150 g de cream cheese
  • 50g de manteiga sem sal
  • 1 pitada de açúcar

Misture, em uma tigela, o cream cheese, a manteiga, o açúcar, o sal, o ovo, o fermento e a farinha de trigo. Sove até obter uma massa homogênea. Arrume-a em uma assadeira untada e enfarinhada. Pincele os pães com a gema e asse-os no forno preaquecido, em temperatura média-alta, por 25 minutos.

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Falso Churros com Pão de Forma

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Falso churros com pão de forma é uma receita criativa, um curinga para se ter não mão. Os recheios são variados, pode ser frito ou assado, e o gosto é espetacular. É tão fácil que até quem não sabe nada de cozinha, vai tirar onda e ganhar fama que manda muitooo bem.

Primeiro vamos fazer o frito, depois o assado, para quem deseja uma versão mais light, aí é só escolher o jeitinho preferido.

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CHURROS COM PÃO FRITO:

  • 8 fatias de pão de forma branco sem casca
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar granulado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

O recheio quem escolhe é você. Pode ser creme de leite com morangos picados, cream cheese com morangos picados e Nutella, geleia do sabor escolhido, doce de leite… Misture e invente!

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Corte as cascas dos pães. Depois passe o rolinho em cada fatia, para deixar mais achatadinha. Preencha cada pão com o recheio escolhido e enrole. Depois reserve, enquanto faz o restante da receita.

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Em uma tigela pequena, bata os ovos com o leite, até misturar bem, pode colocar uma pitadinha de sal, se quiser. Em outra tigela pequena, misture bem o açúcar com a canela e reserve. Molhe cada rolinho de pão na mistura de ovos com leite. Depois frite-os em uma frigideira antiaderente com manteiga derretida. Não esqueça de virar os lados, para fritar uniforme. Coloque os falsos churros em um prato com papel-toalha, para tirar o excesso de gordura.Espere esfriar um pouco e passe no açúcar com canela.

FALSO CHURROS ASSADO NO FORNO:

  • 8 fatias de pão branco sem casca
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (é mais prático derreter no micro-ondas)
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de açúcar

Primeiro preaqueça o forno a 180ºC. Como ensinamos acima, corte as cascas dos pães e passe o rolinho em cada um. Depois preencha com o recheio escolhido e enrole.

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Pincele cada rolinho com a manteiga derretida e passe no açúcar e canela.

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Unte uma assadeira com manteiga, coloque os rolinhos e leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, a depender da potência do seu forno. Retire do forno quando eles estiverem dourados, pode polvilhar mais açúcar e canela por cima.

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Fonte: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/

Torta de Manga com Maracujá Diet e Sem Farinha

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Base:

  • 2 xícaras (chá) de pecãs moídas
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de adoçante culinário
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 ovo grande ligeiramente batido
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Recheio:

  • 450g de cream cheese light
  • 200g de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos grandes
  • raspas de 1 limão siciliano pequeno
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 300g de creme de leite fresco
  • 1/2 manga grande e bem madura picada
  • polpa de 1 maracujá
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário

Preaqueça o forno a 160º C.

Para fazer a base, em uma tigela, misture as pecãs moídas (no processador), o adoçante e a canela. Incorpore a manteiga, o ovo e a baunilha, mexendo muito bem. Se ficar muito seco, acrescente manteiga aos poucos, mas se ficar muito úmido, acrescente mais pecãs moídas. Aperte essa mistura no fundo de uma forma com aro removível, subindo pelas bordas. Reserve.

Para o recheio, na batedeira coloque o cream cheese, o creme de leite fresco, o adoçante e o sal, e bata em velocidade baixa até misturar muito bem. Sem parar de bater, acrescente os ovos, as raspas de limão e a baunilha. Bata com velocidade média por 1 minuto. Derrame o recheio sobre a base e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até que esteja quase firme no centro. Tire do forno e deixe esfriar. Depois leve à geladeira enquanto prepara a cobertura.

Para fazer a cobertura, coloque em uma panela a manga picada, a polpa do maracujá e o adoçante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que as frutas fiquem bem molinhas e formem um caldinho. Desligue o fogo e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite fresco até formar o chantilly, sem parar de bater acrescente as frutas e bata por mais 1 minuto. Arrume por cima da torta pronta. Leve à geladeira novamente e sirva bem gelada.

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Cheesecake com Geléia de Morango Caseira

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Cheesecake:

  • 250 g de bolacha maisena
  • 50 g de açúcar
  • 150 g de manteiga

Triture a bolacha maisena bem fina e despeje em uma tigela. Junte o açúcar e a manteiga derretida. Amasse tudo muito bem. Unte com manteiga as laterais de uma forma redonda de aro removível e forre o fundo com massa de biscoitos. Deixe bem nivelado (utilizei uma colher). Deixe descansar na geladeira por 1 hora.

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Creme:

  • 2 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 1 gema
  • 1 colher (café) de extrato de baunilha
  • suco de 1/2 limão
  • 20 g de amido de milho
  • uma pitada de sal
  • 600 g de cream cheese
  • 150 ml de creme de leite fresco

Na batedeira, bata os ovos com o açúcar, a gema e o extrato de baunilha até obter um creme liso (não bata muito). Acrescente o suco de limão, o amido de milho e o sal e bata apenas para misturar. Em seguida, adicione o cream cheese e, por último, o creme de leite fresco. Bata até formar uma mistura homogênea. Despeje esse creme por cima da massa na forma e nivele-a bem. Asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, depois abaixe a temperatura para 160°C e deixe por mais 30-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

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Geléia de Morango:

  • 600 g de morango
  • 500 g de açúcar
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ficar no ponto de geléia (com a calda grossa). Espere esfriar e bata no processador. Despeje sobre o cheesecake, se quiser decore com morangos frescos.

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Cheesecake Sem Forno com Goiabada

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Massa:

  • 200g de biscoito de maisena
  • 100g de manteiga temperatura ambiente

Triture os biscoitos e misture com a manteiga, até formar uma massa Forre o fundo de uma forma de aro removível e reserve.

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Recheio:

  • 600g de cream cheese
  • 120g de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 500g de creme de leite fresco (para chantilly)

Na batedeira, bata o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o suco de limão, até dobrar de volume. Coloque numa vasilha e reserve.

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Bata o creme de leite na batedeira.

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Incorpore o creme de cream cheese com o creme de leite e espalhe por cima da massa. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 10 horas.

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Cobertura:

  • 300g de goiabada cremosa (se não achar a cremosa, compre a goiabada de barra, coloque água e dissolva na panela)

Na hora de servir, desenforme e coloque a goiabada por cima.

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Bolo de Queijo sem Farinha

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Esse bolo é perfeito pra quem está de dieta low carb ou Dukan, pois não tem farinha, não tem açúcar e é super leve. Não fica o bolo mais lindo do mundo, mas fica muito leve e gostoso. Vamos a receita…

  • 8 claras
  • 4 gemas
  • 250 g de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • raspas de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) cheias de adoçante em pó culinário (Linea)
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Bata as claras em neve e reserve. Em uma vasilha, misture as gemas, o cream cheese, o amido de milho, o adoçante, as raspas de limão e, por último, o fermento. Adicione as claras em neve à mistura com delicadeza e transfira para uma forma de silicone ou uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido baixo por cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.

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