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Pudim de Abóbora Diet

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  • 500 g de abóbora de pescoço sem casca e picada
  • 400 ml de leite de coco light
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • cravo da índia a gosto
  • canela em pau a gosto
  • óleo de coco e adoçante culinário para untar e polvilhar a forma
  • coco ralado para decorar

Cozinhe a abóbora no vapor com a canela e os cravos até ficar macia.

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No liquidificador, despeje a abóbora cozida (sem a canela e os cravos), o leite de coco, o adoçante, os ovos e a farinha. Bata até ficar homogêneo. Unte uma forma de pudim com óleo de coco (pode ser qualquer outro óleo) e polvilhe com bastante adoçante culinário. Despeje a mistura, cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200º C em banho-maria por 1 hora. Retire o alumínio e deixe por mais 30 minutos.

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Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. desenforme com cuidado e decore com coco ralado.

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Falso Churros com Pão de Forma

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Falso churros com pão de forma é uma receita criativa, um curinga para se ter não mão. Os recheios são variados, pode ser frito ou assado, e o gosto é espetacular. É tão fácil que até quem não sabe nada de cozinha, vai tirar onda e ganhar fama que manda muitooo bem.

Primeiro vamos fazer o frito, depois o assado, para quem deseja uma versão mais light, aí é só escolher o jeitinho preferido.

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CHURROS COM PÃO FRITO:

  • 8 fatias de pão de forma branco sem casca
  • 4 colheres de sopa de leite
  • 2 ovos
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar granulado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga

O recheio quem escolhe é você. Pode ser creme de leite com morangos picados, cream cheese com morangos picados e Nutella, geleia do sabor escolhido, doce de leite… Misture e invente!

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Corte as cascas dos pães. Depois passe o rolinho em cada fatia, para deixar mais achatadinha. Preencha cada pão com o recheio escolhido e enrole. Depois reserve, enquanto faz o restante da receita.

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Em uma tigela pequena, bata os ovos com o leite, até misturar bem, pode colocar uma pitadinha de sal, se quiser. Em outra tigela pequena, misture bem o açúcar com a canela e reserve. Molhe cada rolinho de pão na mistura de ovos com leite. Depois frite-os em uma frigideira antiaderente com manteiga derretida. Não esqueça de virar os lados, para fritar uniforme. Coloque os falsos churros em um prato com papel-toalha, para tirar o excesso de gordura.Espere esfriar um pouco e passe no açúcar com canela.

FALSO CHURROS ASSADO NO FORNO:

  • 8 fatias de pão branco sem casca
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (é mais prático derreter no micro-ondas)
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ xícara de açúcar

Primeiro preaqueça o forno a 180ºC. Como ensinamos acima, corte as cascas dos pães e passe o rolinho em cada um. Depois preencha com o recheio escolhido e enrole.

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Pincele cada rolinho com a manteiga derretida e passe no açúcar e canela.

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Unte uma assadeira com manteiga, coloque os rolinhos e leve ao forno preaquecido por 15 a 20 minutos, a depender da potência do seu forno. Retire do forno quando eles estiverem dourados, pode polvilhar mais açúcar e canela por cima.

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Fonte: http://www.the-girl-who-ate-everything.com/

Torta Mousse de Chocolate de Forno

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  • 290 g de chocolate meio amargo
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 5 ovos em temperatura ambiente
  • 200 g de açúcar refinado
  • 1 colher (café) de sal

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma travessa com manteiga e polvilhe cacau em pó. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas, mexendo de 30 em 30 segundos (cuidado para não queimar). Reserve. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até começar a espumar. Junte o chocolate derretido e o sal e misture muito bem. Despeje essa massa na travessa, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho-maria por 1 hora. Depois retire o papel e deixe mais 15 minutos no forno. Retire do forno e espere 10 minutos para servir. Fica parecendo um brigadeiro quente, ideal para ser servido com sorvete de creme. Hummmm…

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Mil-folhas de Doce de Leite

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No post passado (Mil-folhas de Frutas Vermelhas) mostrei como fazer a massa. Nesta receita você irá seguir os mesmos passos, a diferença será o recheio. Depois que você faz a massa, as variações são inúmeras para recheio, cobertura, frutas… Enfim, vai da imaginação de cada um.

Creme:

Na batedeira, bata o creme de leite bem gelado até que vire chantilly. É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto vira manteiga. Retire o doce de leite da lata e coloque em uma vasilha. Bata bem com um fouet até que fique bem macio e cremoso, então misture com o chantilly até ficar homogêneo. Leve à geladeira por 15 minutos.

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Coloque uma camada de massa, cubra com o creme de doce de leite, coloque outra camada da massa, cubra novamente com o creme e termine com a massa.

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Para decorar usei um saco de confeitar. Confesso que foi a primeira vez, por isso a decoração ficou um desastre. Hahahaha… Mas o que vale é a intenção! Para quem tem prática, o doce fica lindo.

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Salpiquei por cima algumas raspas de chocolate apenas para mostrar outro jeito de finalização do doce. Espero que tenham gostado! Até a próxima… Beijinhos…

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