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Torta de Maçã com Amor

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Recheio:

  • 3 maçãs médias sem casca e picadas
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
  • suco de 1/2 limão

Coloque as maçãs picadas, a água, o açúcar, a canela e o suco de limão em uma panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até as maçãs ficarem macias. Dissolva o amido de milho em 3/4 xícara (chá) de água e acrescente na panela, cozinhe por mais 2 minutos. Reserve para esfriar enquanto prepara a massa.

Massa:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 7 colheres (sopa) de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar

Misture todos os ingredientes e amasse com as mãos, caso fique grudando nos dedos acrescente mais um pouco de farinha de trigo. A massa não pode ficar muito seca. Pegue 2/3 da massa e arrume na forma (utilize a forma que vai servir depois), subindo pela borda. Com um garfo, faça vários furos na massa e leve ao forno preaquecido médio por 10 minutos.

torta de maçã 1

Em uma superfície enfarinhada, abra o restante da massa e corte os corações utilizando um cortador de biscoitos. Despeje o recheio na massa pré-assada e arrume os corações por cima.

torta de maçã 2

torta de maçã 3

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Bolo de Soja com Coco

Bolo

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de açúcar orgânico
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de soja em pó
  • 1 xícara (chá) de farinha de soja
  • 30g de coco ralado sem açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

leite de soja

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e a de soja, peneire e reserve. Bata as claras em neve e reserve em uma vasilha. Na batedeira, junte o açúcar, as gemas e a margarina em temperatura ambiente e bata até obter um creme homogêneo. Prepare o leite de soja conforme instruções da embalagem. Desligue a batedeira, acrescente a mistura de farinha e mexa acrescentando o leite de soja aos poucos. Junte o sal e o coco ralado e misture novamente. Adicione as claras em neve e mexa delicadamente. Por último, acrescente o fermento. Coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Bolo

Bolo