Arquivo da tag: farofa

Farofa Funcional

farofa funcional 3

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 abobrinha pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de quinoa em grãos
  • resíduos do leite de amêndoas, que já ensinei aqui: http://cozinhadamaria.com.br/2015/07/leite-de-amendoas-e-pate-de-azeitona-com-a-sobra-do-leite/
  • azeitonas picadas à gosto (usei umas 10 unidades)
  • sal e pimenta-do-reino à gosto
  • 1 colher (café) de açafrão (pode trocar por qualquer outro temperinho)
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Numa frigideira grande, esquente o azeite e coloque o alho para dourar. Acrescente a quinoa lavada e a abobrinha ralada. Deixe refogar por uns 5 minutos. Acrescente o resíduo do leite de amêndoas, as azeitonas, o sal, a pimenta e o açafrão, e deixe no fogo até secar. Por último, coloque a cebolinha, acerte o sal e a pimenta e pronto!

farofa funcional 1

farofa funcional 2

Churrasco Parte 3 – Farofa de Cenoura com Bacon

  • 500 g de farinha de mandioca
  • 100 g de manteiga
  • 3 cenouras médias raladas
  • 1 cebola picada
  • 100 g de bacon picadinho
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Coloque o bacon para dourar com um pouco de óleo e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga. Assim que ela derreter, acrescente a cebola e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Depois adicione o bacon e a cenoura e deixe mais 3 minutos. Depois vá adicionando a farinha aos poucos. Deixe torrar até a farinha ficar levemente dourada. Tempere com sal e pimenta a gosto e está pronta!

churrasco 1

Infelizmente esqueci de tirar foto só da farofa, mas garanto que fica deliciosa, principalmente servida com a cebola no azeite. O doce da cebola com o salgadinho do bacon forma uma combinação perfeita. Espero que gostem!!!