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Bolo de Maçã Sem Glúten e Sem Lactose

bolo de maçã com nozes 1

  • 2 maçãs descascadas e picadas
  • 100 gr de nozes picadas grosseiramente
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • ½ xícara (chá) de farinha de quinoa
  • ½ xícara (chá) de flocos de quinoa
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 ovos

Misture a farinha com a canela e os flocos. Em outro recipiente, misture as maçãs picadas com as nozes, os ovos, mel e óleo. Acrescente a mistura de farinha e flocos. Arrume em forma untada, apertando bem com o fundo de uma colher, e asse em forno preaquecido médio por 25 minutos. Desenforme e salpique um pouco de canela.

bolo de maçã e nozes 2

bolo de maçã e nozes 3