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Sopa de Abóbora com Gengibre

sopa de abobora com gengibre 2

sopa de abobora com gengibre 3

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • gengibre a gosto picado (coloquei 1 colher de sobremesa)
  • temperos a gosto (coloquei curry e açafrão)
  • 500 g de abóbora sem casca cortada em cubos (coloquei uns pedaços da casca que é uma excelente fonte de vitamina)
  • 100 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 litro de água
  • sal a gosto

Em uma panela grande, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho picados. Acrescente o frango e refogue-o. Coloque a água, tampe e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois, coloque todos os outros ingredientes, tampe novamente e deixe cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo e deixe amornar. Bata no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Volte para a panela, esquente e sirva.

sopa de abobora com gengibre 1

Salmão Grelhado com Gengibre

Eu estava com um saquinho de gengibre em pó que estava quase com a data de validade vencida. Então, para não perder, procurei uma receita salgada utilizando. Encontrei essa de salmão grelhado que ficou uma delícia! O peixe fica um pouco escurinho por causa do molho de soja, mas fica molhadinho. Então vamos a receita:

  • 2 lombos ou postas de salmão
  • suco de 1 laranja
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de mel

Coloque o salmão dentro de um saquinho de congelação e junte o sumo de laranja, o alho em pó, o gengibre, o molho de soja e o mel. Feche bem e vire o saco cuidadosamente para envolver a marinada. Deixe na geladeira por 1 hora. 

salmão

Coloque o salmão na frigideira e deixe grelhar de ambos os lados.

salmão 2

Picolés Detox

Agora tá na moda a dieta detox. Sou super a favor, desde que faça com o acompanhamento de uma nutricionista. Porque tem gente fazendo cada loucura por ai. Enfim, hoje vou postar 2 receitinhas de picolé que eu peguei na revista Boa Forma e achei uma delicia.

picolé detox

Detox:

  • 2 rodelas grossas de abacaxi (sem o miolo)
  • 2 folhas de couve
  • 1 maçã pequena com a casca, sem a semente
  • 6 folhinhas de hortelã
  • 500 ml de água de coco

No liquidificador, bata o abacaxi, a couve, a maçã e a água de coco gelada. Coe e volte a bater com a hortelã. Distribua em formas para picolé e leve ao congelador por 2 horas. Espete os palitos de sorvete e leve de volta ao freezer até o dia seguinte e desenforme na hora de servir.

Rende: 10 picolés

Calorias por porção: 20

Dica: se não tiver a forma para picolé, coloque em copinhos de plástico.

Observação: as substâncias antioxidantes da couve limpam e desinflamam o organismo. O abacaxi também tem efeito anti-inflamatório e a água de coco evita a retenção de líquido. Consuma longe das refeições.

Antigordurinhas:

  • 1 pedaço (tamanho de 1 moeda) de gengibre sem a casca picado
  • 1 xícara (chá) de chá verde pronto gelado (infusão de 1 colher (sopa) da erva para 1 xícara (chá) de água)
  • 2 colheres (sopa) de mel ou adoçante a gosto
  • 4 colheres (sobremesa) de suco de limão-siciliano
  • 1 xícara (chá) de melão bem maduro em cubos
  • 10 folhas de hortelã
  • ½ xícara (chá) de água de coco

Para fazer o chá verde: assim que a água levantar fervura, desligue o fogo, adicione a erva e abafe por 5 minutos. Coe, acrescente o mel (ou adoçante), o suco de limão e deixe esfriar.

No liquidificador, bata o melão com a água de coco, a hortelã e o gengibre e junte na mistura de chá verde. Distribua em formas para picolé e leve ao congelador por 2 horas. Espete os palitos para sorvete e leve de volta ao freezer até o dia seguinte e desenforme na hora de servir.

Rende: 10 picolés

Calorias por porção: 20

Observação: o chá verde e o gengibre aceleram o metabolismo. Já o melão, a hortelã e a água de coco reduzem a retenção de líquidos. Consuma entre as refeições.

Merengue de Coco e Manga

Semana passada foi o aniversário de um amigo muito querido e queria fazer uma sobremesa, porque ele é super formiga. Dai tinha manga aqui em casa e eu estava louca pra usar o coco em lascas que eu comprei, então decidi fazer esse merengue e ficou delicioso, “refrescante” (como disse quem comeu). Me surpreendi com o resultado. O coco em lascas encontrei na Mundo Verde.

merengue de coco

  • 130 g de coco seco ralado
  • 400 ml de leite de coco
  •  ½ lata de leite condensado
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 claras
  • 2 mangas descascadas e cortadas em cubos pequenos
  • 1 pedaço de 3 cm de gengibre, descascado e picado
  • raspas de coco seco (usei metade do potinho da foto abaixo)

coco coco 2

 

Leve o coco ralado e o leite de coco ao fogo baixo, mexa bem e deixe cozinhar até obter um creme grosso. Tire do fogo, adicione o leite condensado, misture e deixe esfriar.

merengue de coco 3

 

Na batedeira, bata o creme de leite e o açúcar em velocidade média, até o ponto de chantilly (fique de olho para não passar). Misture delicadamente ao creme de coco. Limpe a batedeira e bata as claras em neve. Misture delicadamente as claras e o creme de coco, fazendo movimento circulares de baixo para cima com a colher. Reserve.

merengue de coco 4

 

Bata 1 manga picada com o gengibre, no liquidificador. Despeje o creme de manga com gengibre em uma tigela, complete com a outra manga picada e adicione o creme de coco. Decore com as raspas de coco.

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