Arquivo da tag: hambúrguer

Hambúrguer Caseiro e Maionese Verde para Acompanhar

hambúrguer 1

Maionese verde:

  • 2 xícaras de maionese
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de cebolinha e salsinha picadas
  • 1 colher de café de alho picado

Coloque a maionese no liquidificador junto com o alho, o sal, a cebolinha e a salsinha. Bata tudo até ficar homogêneo. Despeje em um recipiente e guarde na geladeira até o momento de servir.

Hambúrguer caseiro:

  • 5oo g de carne moída com um pouco de gordura. O ideal seria fazer com picanha ou contrafilé. Compre a peça inteira e peça para moer na hora, com a gordura.
  • 1 cebola pequena bem picadinha, quase moída (pode usar um processador).
  • 2 colheres (chá) rasas de sal
  • pimenta do reino moída à gosto

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande e misture tudo com as mãos. Modele a carne com um molde ou com as mãos mesmo. Não aperte demais, senão ele fica duro. Aqueça bem uma frigideira (o ideal é você usar uma frigideira grande e pesada, mas se não tiver, utilize a comum), coloque um fio de óleo e um hambúrguer por vez. Deixe grelhar por uns 4 minutos, depois vire e deixe mais 4 minutos. O ponto vai variar de acordo com a grossura do hambúrguer, da frigideira… Coloque o queijo por cima, tampe a frigideira para derreter levemente e pronto! Agora é só montar seu hambúrguer e ser vir com a maionese verde.

hambúrguer 2

hambúrguer 3

Hambúrguer Light

hamburguer 9

  • 500 g de carne moída
  • 1 maço de cheiro verde
  • sal e temperos à gosto
  • farinha de quinoa para dar consistência

Em uma vasilha, coloque a carne, o cheiro verde picadinho, o sal e temperos e misture. Depois vá acrescentando a farinha de quinoa aos poucos, pois se colocar muito o hambúrguer fica quebradiço. Coloquei cerca de 2 colheres de sopa.

hamburguer 4   hamburguer 3

Faça o formato do hambúrguer na palma da mão. Eu usei um moldador de hambúrguer, mas na mão também dá certo. Depois de formados, pode ser congelado e descongelado individualmente conforme o uso.

Coloque em uma frigideira antiaderente com o mínimo de óleo e doure dos dois lados. Depois acrescente queijo e o que quiser e coloque no pão. Eu comi apenas com o queijo derretido e ficou delicioso, mas o marido e as crianças comeram com queijo, pão, maionese e tudo mais que tinham direito. kkkkkkk E disse que estava delicioso também.

hamburguer 6

hamburguer 7   hamburguer 8

O moldador que eu usei é esse da foto abaixo que ganhei da querida Helena do @magrelissimascomdukan_helena Dá uma conferida no Instagram dela que tem vários utensílios super práticos para sua cozinha.

hambúrguer