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Sorvete Cremoso de Uva Sem Açúcar

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  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 2 vidros de leite condensado diet Linea (420 g)
  • 200 ml de suco de uva concentrado sem açúcar
  • 4 claras

Bata, no liquidificador, o iogurte, o leite condensado e o suco de uva até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por 3 horas. Depois retire do congelador e bata novamente no liquidificador por 2 minutos. Volte para o recipiente e leve ao congelador novamente por 2 horas. Bata as claras em neve e reserve. Retire o creme do congelador e mexa bem com uma colher. Misture as claras em neve ao creme até incorporar. Volte para o recipiente e deixe no congelador por 12 horas.

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Torta Integral de Ricota e Damasco

Massa;

  • 100 g de margarina light
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó (usei Linea)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher (café) de canela em pó

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • 4 ovos
  • 2 potes de iogurte natural
  • 300 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
  • 30 g de damasco
  • geléia de damasco a gosto

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a geléia, por 5 minutos. Retire a massa da geladeira e despeje o recheio. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geléia.

Peço desculpas pela qualidade das fotos, mas tive que tirar correndo antes que devorassem a torta. Mas o sabor eu garanto! Espero que tenham gostado!!!

torta de damasco 1

torta de damasco 2

Gelatina Colorida Light

gelatina light

  • 1 gelatina diet sabor abacaxi
  • 1 gelatina diet sabor limão
  • 1 gelatina diet sabor uva
  • 1 gelatina diet sabor morango
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de margarina light

Prepare as gelatinas separadamente. Coloque cada sabor em recipientes retangulares e leve à geladeira até endurecer. Corte as gelatinas em quadradinhos e misture-as em um recipiente.

Bata por 5 minutos no liquidificador, o leite em pó, o adoçante, a margarina e 1/2 xícara (chá) de água fervente e reserve.

Junte à gelatina incolor 4 colheres (sopa) de água. Aguarde 3 minutos e dissolva no micro-ondas por 20 segundos. Bata com o creme reservado no liquidificador, mais o iogurte desnatado até formar uma mistura homogênea. Despeje sobre as gelatinas cortadas, misture delicadamente e leve à geladeira por 5 horas.

Pão de Queijo com Iogurte

  • 1 copo de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
  • 300g de queijo ralado
  • 400g de polvilho azedo

No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, a margarina e o sal. Despeje numa vasilha com o queijo ralado e vá colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mãos, depois deixe-a descansar por 15 minutos. Faça bolinhas, coloque na forma sem untar e leve ao forno preaquecido bem quente, de 10 a 15 minutos. Sirva quente.

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pao de queijo 3

Bolo Integral de Cenoura

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  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) de açúcar demerara
  • ½ xícara (chá) de óleo de canola
  • ¼ do potinho de iogurte natural desnatado
  • ¼ xícara (chá) de semente de linhaça
  • ½ colher (chá) de raspas de casca de limão
  • 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ¼ colher (chá) de sal
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada

No liquidificador, bata em velocidade média, os ovos, o açúcar, o óleo e o iogurte até formar um creme. Passe para uma tigela funda, junte a linhaça e as raspas do limão e reserve. Peneire a farinha, a noz-moscada, a canela, o bicarbonato, o fermento e o sal e misture ao creme reservado. Adicione a cenoura delicadamente. Despeje numa forma untada e polvilhada com farinha de trigo integral e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos. Espere amornar e desenforme.

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Bolo de Iogurte e Mel

  • 1 copo de iogurte natural integral
  • 5 colheres(sopa) cheias de açúcar
  • ½ copo de óleo
  • 1½ copo de farinha de trigo
  • ½ copo de aveia em flocos finos
  • 4 ovos
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento. Untar uma forma, com um buraco no meio, com óleo e polvilhar farinha de trigo, despejar a massa e levar ao forno pré-aquecido médio por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito antes de tirar do forno.

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Sei que não ficou o bolo mais lindo do mundo, porque minha filha ficava abrindo o forno de 5 em 5 minutos pra ver se estava pronto. Mas fica uma delícia e suave  para o dia-a-dia.

Bolo de Baunilha Light

bolo de baunilha 5   bolo de baunilha 6

  • 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 4 colheres (sopa) de requeijão 0% de gordura (foto abaixo)
  • 6 ovos
  • 1 iogurte natural 0% de gordura
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

requeijão zero

 

Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes, menos o fermento. Por último, acrescente o fermento delicadamente. Despeje a massa em uma forma de silicone  e leve ao forno pré-aquecido a 210º C, por cerca de 40 minutos.

bolo de baunilha   bolo de baunilha 2

bolo de baunilha 3   bolo de baunilha 4

 

bolo de baunilha 7

Bolo de Chocolate com Calda de Iogurte

Bolo de Chocolate

Ingredientes da massa:

  • 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 ovos
  • 1 iogurte natural desnatado
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da calda:

  • 1 iogurte natural desnatado
  • 1 colher (sopa) de adoçante culinário
  • 2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
  • 5 gotas de essência de baunilha

Ligue o forno, para que fique pré-aquecido. Para a massa, misture todos os ingredientes secos (exceto o fermento), acrescente os ovos e o iogurte e misture bem. Por último, misture o fermento. Coloque em uma forma de silicone e leve para assar a 180˚C por cerca de 20 minutos. Faça o teste do palito (enfiando um palito no bolo, se sair limpo o bolo está pronto). Se estiver assado, retire e deixe esfriar.

Bolo

Enquanto isso, misture todos os ingredientes do creme até ficar homogêneo. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o restante do creme. Leve o bolo para gelar por 3 horas.