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Gelatina Colorida Diet e Sem Lactose

gelatina colorida diet

  • 4 caixinhas de gelatina de sabores diferentes (coloridas)
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor
  • 400 ml de leite de coco light
  • 100 ml de leite de arroz (pode ser qualquer outro sem lactose)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó

Prepare as gelatina conforme as instruções da embalagem (com 50 ml menos de água do que indica). Coloque-as em travessas separadas. Leve para a geladeira e espere endurecer. Corte em cubinhos e despeje as 4 gelatinas em uma travessa e reserve.

Dissolva a gelatina incolor. Enquanto isso, no liquidificador, coloque o leite de coco, o leite de arroz, o adoçante e bata até misturar bem. Despeje a gelatina dissolvida e bata apenas até misturar. Despeje na travessa com as gelatinas. Com uma colher, misture gentilmente. leve à geladeira até endurecer.

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Leites Caseiros sem Lactose

Os leites vegetais podem ser uma ótima opção alimentar para quem quer diminuir o consumo de leite animal ou mesmo deixar de consumi-lo. Não quero entrar na questão de que leite faz mal ou faz bem, que engorda ou não, até porque ainda não consegui ter uma opinião formada sobre isso. Existe muita divergência nesse assunto. Faço uso dos dois no meu dia-a-dia e para as minhas filhas também, para que a família consuma diferentes nutrientes. Mas, muitas vezes os leite vegetais ficam inviáveis de comprar pronto. Por isso, vou ensinar como fazer em casa.

Leite de arroz:

arroz

  • ½ copo de arroz cru lavado (pode ser o integral)
  • 3 copos de água

Deixe o arroz de molho na água por 4 horas. No liquidificador, coloque o arroz com a água do molho e bata por 2 minutos. Coe em peneira fina e guarde na geladeira. Se quiser um leite mais líquido ou mais espesso, aumente ou diminua a quantidade de água quando bater. Esse leite fica uma delícia acrescentando baunilha.

Leite de linhaça:

linhaça

  • 1 copo de linhaça
  • 4 copos de água

No liquidificador, bata e coe três vezes em peneira fina e guarde na geladeira.

Leite de aveia:

aveia

  • 1 copo de aveia em flocos
  • 2 copos de água

Deixe a aveia de molho na água por 1 hora. No liquidificador, bata a aveia com a água do molho. Coe e guarde na geladeira. Varie esta receita usando sementes de girassol descascadas.

Leite de nozes:

nozes

  • 1 copo de nozes
  • 2 copos de água

No liquidificador, bata as nozes com a água. Coe 3 vezes e guarde na geladeira. Você pode aproveitar o resíduo que foi coado e utilizá-lo em sopas, pães, assados ou tortas.

Leite de gergelim:

gergelim

  • 1/3 copo de semente de gergelim cru
  • 2 copos de água

Deixe as sementes de molho na água por 2 horas. Bata as sementes com a água por 1 minuto. Coe e guarde na geladeira.

Leite de Quinoa:

quinoa

  • 4 colheres (sopa) de flocos de quinoa
  • 2 xícaras (chá) de água

Deixe a quinoa de molho na água por 15 minutos, depois bata no liquidificador por 1 minuto. Não precisa coar.

Leite de soja:

soja

  • 1 copo de grão
  • 3 copos de água

Deixe a soja de molho por 8 horas. Após esse período, jogue fora a água e bata no liquidificador os grãos com os 3 copos de água. Coe em um pano de prato, espremendo bem o bagaço e leve o leite ao fogo até ferver. Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe-o cozinhando por 20 minutos. Espere esfriar e guarde na geladeira. Se preferir acrescentar sabor, colocar na fervura do leite casca de laranja, canela em pau ou baunilha e quando desligar retira.

Leite de amêndoas (pode ser feito com castanhas):

amêndoas

  • 1 copo de amêndoas cruas
  • 4 copos de água

Deixe as amêndoas de molho de um dia para o outro. Escorra a água que ficou de molho e bata no liquidificador com os 4 copos de água. Coe em um pano fino. Se não for consumir na hora, deve-se guardar o leite na geladeira por 3 dias. Se quiser um leite mais líquido ou mais espesso, aumente ou diminua a quantidade de água quando bater. Com o resíduo que ficar no pano dá pra fazer um patê temperado com azeite, sal, limão e ervas.

Leite de inhame:

inhame

  • 1 inhame japonês médio
  • 2 xícaras (chá) de água

Descasque o inhame, corte-o em pequenos pedaços e bata-o no liquidificador com a água. Coe com um pano de prato e guarde na geladeira. Se quiser um leite mais líquido ou mais espesso, aumente ou diminua a quantidade de água quando bater.