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Pudim Diet de Batata Doce

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  • 500 g de batata doce cozida
  • 2 vidrinhos de leite condensado sem açúcar Linea (420 g)
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de frutose (para a calda)

Pré-aqueça o forno a 200º C.

No liquidificador, bata a batata doce descascada e picada, o leite condensado, os ovos e o leite por cerca de 10 minutos. Enquanto bate prepare a calda.

Leve ao fogo uma forma de pudim grande, espalhe a frutose e mexa até que ela derreta e fique dourada. Espalhe por toda a forma. Despeje o líquido do liquidificador por cima da calda, cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria por 40 minutos. Depois desse tempo, retire o alumínio e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.

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Bolo de Rolo Integral Recheado com Doce de Leite com Coco Diet

Confesso que não é nada fácil fazer essa receita! Na verdade, não é tão difícil, ela é demorada, pois tem que ser feita com muito cuidado para não quebrar a massa na hora de enrolar. Mas, pra quem gosta de cozinha, vai amar fazê-la. E o resultado é inexplicável!!! Fica delicioso, com uma aparência ótima e não tem açúcar nem farinha branca.

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  • 5 ovos
  • 100 g de margarina light
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário (usei Linea)
  • 50 ml de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

Recheio:

  • 2 potinhos de doce de leite com coco sem açúcar Linea (foto abaixo)
  • adoçante culinário em pó (para finalizar)
  • coco ralado sem açúcar (para finalizar)

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No liquidificador, bata os ovos, o leite, o adoçante e a margarina até formar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura em uma vasilha e vá acrescentando aos poucos a farinha. Misture muito bem e divida a massa em 4 partes iguais. Coloque uma parte em uma assadeira untada e enfarinhada (eu usei o silpat, que é um tapetinho de silicone) e espalhe bem. Parece que é pouca massa, mas é que tem que formar uma camada bem fininha.

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Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 2 a 4 minutos (depende de cada forno). A massa está pronta assim que você colocar a mão e ela não grudar mais. Se passar do ponto fica quase impossível de enrolar. Depois disso, tire do forno e espalhe uma camada fina do doce de leite com coco e enrole como um rocambole. Leve ao freezer enquanto faz a segunda parte da massa. Depois de feita, da mesma maneira que fez com a outra, mas lembrando que todas as massas têm que ficar com o tamanho aproximado. Espalhe novamente uma camada fina de doce de leite e coloque sobre essa massa o “rolinho” anterior, que está no freezer, e enrole novamente (como na foto abaixo). Leve novamente ao freezer enquanto faz a terceira parte da massa, repita o processo e faça a quarta parte da massa. Pegando sempre o “rolinho”que está no freezer e enrolando na nova massa com o doce de leite.

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Corte as laterais para igualar, peneire o adoçante e salpique o coco ralado por cima. Espero que tenham gostado. Façam e me contem. Até a próxima!

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Torta de Chocolate Diet com Recheio Cremoso

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  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de margarina light (para o recheio), mais 100 g (para a massa)
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 1/2 lata (medida da lata de creme de leite) de leite
  • 2 colheres (sopa) de achocolatado diet
  • 1 colher (sobremesa) de cacau em pó sem açúcar
  • 2 vidros de leite condensado sem açúcar Linea (420 g)
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó (usei da Linea)
  • 100 g de chocolate meio amargo diet ralado
  • 200 g de farinha de trigo integral
  • 120 g de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • raspas da casca de 1 limão

Em uma panela, coloque metade do amido de milho, as 2 colheres de margarina, o creme de leite, o leite, o achocolatado, o cacau e o leite condensado, e leve ao fogo. Com um fouet, mexa até obter um creme encorpado, por 8 a 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar enquanto prepara a massa.

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Em uma tigela, coloque  o fermento, o adoçante, o chocolate ralado, as farinhas, o restante do amido de milho, o ovo, as raspas do limão e 100 g de margarina. Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa. Unte com manteiga, uma forma redonda de aro removível, e coloque um pouco da farofa no fundo e nas laterais. Despeje o creme já frio e cubra-o com o restante da farofa, sem apertar, tem que salpicar a farofa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar para desenformar.

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Curau de Milho Diet

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  • 8 espigas de milho verde debulhadas
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 5 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea (foto abaixo)
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • canela em pó a gosto

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No liquidificador, bata os grãos de milho verde com 3 xícaras de água até ficar homogêneo.

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Separe o caldo do bagaço, passando o preparo em uma peneira, com a ajuda das mãos (apertando o bagaço, pois assim sai todo o caldo).

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Coloque o caldo em uma panela e adicione o adoçante, o sal e as 2 xícaras de água restantes. Cozinhe o curau no fogo médio mexendo sempre, por cerca de 30 minutos.

curau 6 Quando começa a engrossar, ele dá uma leve empelotada. Isso é normal, continue mexendo que desmancha sozinho.

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Disponha o creme em um refratário e leve à geladeira ou sirva quente (eu prefiro comer assim que sai da panela). Polvilhe canela em pó antes de servir.

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curau 12 Essa foto foi tirada do curau depois que foi à geladeira.

Retirei algumas imagens na internet de maneiras fofas para servir seu curau:

curau 13 Daqui: http://www.avitrinedosabor.com.br/

 

curau 15 Daqui: receitas.ig.com.br

 

curau 16 Daqui: http://pratobarato.blogspot.com.br/2012_06_01_archive.html

 

curau 14 Daqui: http://www.piracanjuba.com.br/receitas.php?id=cafe-manhasobremesa/

curau 17 Daqui: http://revistacasaejardim.globo.com/Casa-e-Comida/Receitas/Doces/noticia/2013/05/curau.html

curau 18 Daqui: http://sudaprimorandoideias.blogspot.com.br/2011/05/delicias-de-milho-verde-curau-tempo.html

curau 19 Daqui: http://www.lineasucralose.com.br/receitas/dicas-e-destaque