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Torta de Sorvete

torta de sorvete 3

torta de sorvete 2

Base:

  • 200 g de bolacha maisena
  • 3 colheres (sopa) cheias de margarina

Triture a bolacha no processador, até virar uma farofa. Misture a margarina com as mãos e forre o fundo de uma forma redonda de aro removível. Leve ao forno médio por 10 minutos. Reserve.

  • 1 pote de 2 litros de sorvete de creme

Retire o sorvete do congelador e deixe derreter um pouco para facilitar de trabalhar com ele. Despeje colheradas em cima da base pronta, arrumando com as costas de uma colher, apertando para não ficarem espaços. Cubra com filme plástico e leve ao congelador por 12 horas.

Ganache:

  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 100 g de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de cachaça

Em uma panela, ferva o creme de leite com o mel. Coloque o chocolate picado no processador e despeje o creme de leite fervendo, feche e aguarde 3 minutos. Processe até ficar liso. Acrescente a manteiga gelada e processe novamente até misturar. Deixe amornar, acrescente a cachaça e processe novamente.

Retire a torta do congelador 10 minutos antes de servir. Retire o aro com a ajuda de uma faca. Despeje a ganache e sirva.

torta de sorvete 1

Torta Integral de Ricota e Damasco

Massa;

  • 100 g de margarina light
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó (usei Linea)
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher (café) de canela em pó

Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de aro removível, forrando o fundo e as laterais. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Recheio:

  • 4 ovos
  • 2 potes de iogurte natural
  • 300 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
  • 30 g de damasco
  • geléia de damasco a gosto

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto a geléia, por 5 minutos. Retire a massa da geladeira e despeje o recheio. Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 40 minutos. Espere esfriar, desenforme e cubra com a geléia.

Peço desculpas pela qualidade das fotos, mas tive que tirar correndo antes que devorassem a torta. Mas o sabor eu garanto! Espero que tenham gostado!!!

torta de damasco 1

torta de damasco 2

Sequilhos

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas
  • 500 g de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina, mais para untar

Retire a película das gemas passando por uma peneira. Com as mãos, misture todos os ingredientes. No começo parece que não vai misturar nunca, mas fique tranquila (o) que vai dar certo. Faça bolinhas e coloque em uma assadeira untada. Depois, com um garfo, dê uma leve apertada em cima para ficar a marca dos dentes do garfo (como na foto abaixo).

sequilho 1   sequilho 2

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Fique sempre observando, pois elas não podem dourar.

sequilho 3

sequilho 4

Bolo de Polvilho da Vovó

  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Polvilhe junto a farinha, o polvilho e o fermento. Reserve. Na batedeira, bata as claras em neve bem firme e reserve.

Bata a margarina, as gemas e o açúcar, até ficar esbranquiçado. Ainda batendo, acrescente o leite alternando com os ingredientes peneirados, até misturar bem. Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve. Despeje em uma forma de furo central untada e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos, ou até espetar um palito e ele sair seco.

bolo de polvilho 1   bolo de polvilho 2

Torta de Banana Integral e Diet

torta banana 10

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 5 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 pitada de cravo-da-Índia em pó
  • raspas da casca de 1 limão

Misture todos os ingredientes com as mãos, amassando levemente. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira.

torta banana 1

Recheio:

  • 3 bananas nanicas em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 caixinha de creme de leite light

Em uma panela, coloque a banana, a água e o adoçante, e leve ao fogo baixo para cozinhar até que as bananas estejam macias. Retire do fogo e espere esfriar. No liquidificador, bata a banana com o creme de leite até obter um creme homogêneo. Cobertura:

  • 3 bananas nanicas em rodelas
  • 4 colheres (sopa) de adoçante culinário Linea
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) rasa de canela em pó

Em uma frigideira coloque a água com o adoçante e a canela, e deixe ferver por uns 2 minutos. Coloque as rodelas de banana e deixe cozinhar ambos os lados. torta banana 6   torta banana 7

Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, despeja o recheio e arrume as rodelas de banana por cima do creme.

torta banana 3   torta banana 5torta banana 8
Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média, por 30 minutos. Desenforme ainda quente.
torta banana 9   torta banana 11
torta banana 12

Sorvete de Gelatina Diet

Receita muito fácil que tirei do site da Linea Sucralose. Lá tem outras receitas maravilhosas sem açúcar.

sorvete de gelatina

http://www.lineasucralose.com.br/

  • 500ml de água
  • 1 caixinha de gelatina em pó sabor abacaxi Linea Sucralose
  • leite condensado diet (receita aqui: http://cozinhadamaria.com.br/2014/02/leite-condensado-light/ )

Prepare o leite condensado e reserve. Prepare a gelatina com a água e reserve. No liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea. Coloque em uma vasilha e leve ao congelador por 30 minutos. Passado o tempo, retire e bata novamente no liquidificador. Volte ao congelador por mais 30 minutos e bata novamente, para dar cremosidade. Guarde em um recipiente no congelador até a hora de servir.

Pão de Queijo com Iogurte

  • 1 copo de iogurte natural
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
  • 300g de queijo ralado
  • 400g de polvilho azedo

No liquidificador, bata o iogurte, os ovos, a margarina e o sal. Despeje numa vasilha com o queijo ralado e vá colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mãos, depois deixe-a descansar por 15 minutos. Faça bolinhas, coloque na forma sem untar e leve ao forno preaquecido bem quente, de 10 a 15 minutos. Sirva quente.

pao de queijo 1   pao de queijo 2

pao de queijo 3

Biscoito de Limão

biscoito de limão 6

  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3/4 xícara (chá) de margarina
  • 2 gemas
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • raspas de ½ limão

Em um recipiente, misture todos os ingredientes secos. Em seguida, adicione a margarina, as gemas, o suco de limão e raspas. Misture até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa. 

biscoitos de limão 4

Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Faça bolinhas com a massa e achate um pouco, para formar uma bolachinha. Arrume-as na forma, deixando espaço entre elas.

biscoitos de limão   biscoitos de limão 2

biscoitos de limão 3

Leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 20 minutos. Fique de olho para não queimar.

biscoito de limão 5

 

biscoito de limão 7   biscoito de limão 8

Bolachinha de Cebola

 

biscoitos 5

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 pacote de pó para creme de cebola (65g)
  • 400 g de margarina

creme de cebola

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Modele bolachinhas com a massa (eu fazia bolinhas e depois apertava com as duas mãos) e coloque em uma forma (não precisa untar). Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Espere esfriar e sirva.

biscoitos

biscoitos 2   biscoitos 3

 

biscoitos 4

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

bolo de cenoura 12

  • 3 cenouras médias
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo, até ficar homogêneo.

bolo de cenoura 1

Numa vasilha, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento, depois acrescente a mistura de cenoura.

bolo de cenoura 2    bolo de cenoura 3

bolo de cenoura 6   bolo de cenoura 7

Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido médio por cerca de 40 minutos.

bolo de cenoura 8  bolo de cenoura 9

Calda:

  • 1 xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado

Coloque tudo numa panela e leve ao fogo alto até ferver e engrossar (não precisa ficar mexendo).

bolo de cenoura 10

Despeje sobre o bolo desenformado.

bolo de cenoura 11  bolo de cenoura 13

bolo de cenoura 14