Arquivo da tag: requeijão

Batata Assada

image

  • 4 batatas médias
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
  • 1 talo de alho poró cortado bem fininho (separado em duas partes)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • sal a gosto

Em uma frigideira, frite metade do alho poró no azeite. Coloque em um prato forrado com papel absorvente e reserve.

Lave bem as batatas e seque-as. Embrulhe cada uma com papel alumínio e leve ao forno alto por 1 hora ou até que elas estejam bem macias. Retire o papel e, ainda quentes, tire uma tampinha em cada batata. Com a ajuda de uma colher, cave um buraco na batata. Na batedeira, coloque o miolo que você retirou das batatas, as tampinhas sem a casca, o requeijão, a metade que não fritou do alho poró, a manteiga, o sal e o queijo parmesão ralado. Bata muito bem até formar uma mistura homogênea, sem pedacinhos de batata. Arrume as batatas em uma assadeira, recheie com o creme da batedeira (usei um saco de confeitar), salpique parmesão por cima e leve ao forno médio até dourar. Retire, salpique o alho poró frito e sirva bem quente!

image

image

image

Penne com Camarão e Alho Poró

camarão com alho poró 3

  • 1 pacote de Penne
  • 1 alho-poró
  • 300 g de camarão congelado
  • 1 maço de cebolinha
  • 100 g de manteiga
  • 2 copos de requeijão
  • 100 g de queijo parmesão
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, cozinhe o penne. Escorra a água e reserve.

Em outra panela grande, adicione a manteiga e frite o alho-poró. Depois, acrescente a cebolinha picada e misture. Acrescente o camarão e deixe cozinhar por 2 minutos. Tempere com a pimenta-do-reino e o sal. Em seguida, coloque a massa e o requeijão. Rale o queijo parmesão e acrescente na panela. Despeje em uma travessa e sirva logo em seguida.

camarao com alho poro 1

camarão com alho poró 4

camarão com alho poró 5

Sanduíche de Forno

Esse sanduíche é rápido, fácil e todos gostam. O meu eu fiz com pão integral sem casca (porque o pessoal aqui de casa não gosta da casca), mas o recheio não é nada light. Quem não gosta de integral faz com pão branco, pão sem glúten e se quiser fazer mais light, use mussarela light, peito de peru ou peito de frango cozido e desfiado e requeijão light. Use a imaginação e crie seu sanduíche de forno.

sanduiche 6

  •  1 pacote de pão de forma
  • 1 copo de requeijão
  • 200 g de queijo prato
  • 200 g de queijo mussarela
  • 200 g de presunto
  • ½ copo de leite
  • 2 tomates em rodelas
  • orégano
  • queijo ralado para finalizar
  • manteiga para untar

Unte um refratário com manteiga, faça uma camada com o pão e cubra com metade do requeijão. Coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto , as rodelas de tomate, outra camada de mussarela e cubra com o restante do requeijão. Salpique o orégano e arrume o pão por cima. Com cuidado, despeje o leite nas laterais (para ir ao fundo do refratário, não pode jogar em cima do pão) e polvilhe queijo ralado por cima. Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.

sanduiche 1   sanduiche 2

sanduiche 3   sanduiche 4

sanduiche 5   sanduiche 6

Bolo de Baunilha Light

bolo de baunilha 5   bolo de baunilha 6

  • 6 colheres (sopa) de farelo de aveia
  • 4 colheres (sopa) de requeijão 0% de gordura (foto abaixo)
  • 6 ovos
  • 1 iogurte natural 0% de gordura
  • 1 colher (sopa) de aroma de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

requeijão zero

 

Em uma tigela grande, misture bem todos os ingredientes, menos o fermento. Por último, acrescente o fermento delicadamente. Despeje a massa em uma forma de silicone  e leve ao forno pré-aquecido a 210º C, por cerca de 40 minutos.

bolo de baunilha   bolo de baunilha 2

bolo de baunilha 3   bolo de baunilha 4

 

bolo de baunilha 7

Cheesecake de Nutella

cheesecake de Nutella 

  • 1 lata de creme de leite sem soro (no final explico como tirar o soro)
  • 1 requeijão cremoso
  • 1 vidro pequeno de Nutella
  • 1 pacotinho de gelatina incolor e sem sabor
  • 1 pacote de biscoitos amanteigados de chocolate
  • 170 g de manteiga sem sal
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • chocolate meio amargo para decorar

Bata os biscoitos no processador até que vire uma farofa fina. Coloque em uma vasilha e misture a manteiga, amassando com as mãos, até que vire uma massa úmida. Abra essa massa em uma forma redonda com aro removível e reserve.

cheesecake

Prepare metade do pacotinho de gelatina conforme as instruções da embalagem (lembrando que é para usar somente metade do pacotinho). No liquidificador, coloque o requeijão, o creme de leite e a Nutella e bata até que esteja bem misturado. Derreta no microondas o chocolate meio amargo. Com o liquidificador ligado, coloque o chocolate derretido e depois coloque a gelatina dissolvida. Misture bem e despeje na forma com a massa. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de chocolate (eu decorei com raspas e avelãs moídas).

cheesecake 2   cheesecake 3

cheesecake 4   cheesecake 6cheesecake 7

 

Dica:

Como tirar o soro do creme de leite: coloque a lata no freezer por 20 minutos, depois faça um furo na parte de baixo da lata. Coloque a lata dentro de um recipiente e faça um furo na parte de cima também. Você vai ver que o soro já começa a escorrer, por isso é importante que a lata esteja dentro de um recipiente. Escorra um pouco pelo fundo da lata, depois vire e escorra mais pelo furo de cima da lata. Vá fazendo isso até acabar o soro. Então abra a lata normalmente e use o creme de leite sem soro. Outra maneira também é colocando a lata no congelador por 20 minutos, depois disso abre normalmente a lata, empurra o creme de leite com uma faca e jogue o soro (como na foto).

creme de leite Foto retirada da internet.

Torta de Frango com Massa de Guaraná

torta frango 6

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 250 g de margarina
  • ¼ xícara (chá) de Guaraná (quem é diabético use o Guaraná Zero)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (Maisena)

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a margarina, o Guaraná, o óleo, o amido de milho e o sal, até ficar homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma média com aro removível, untada com margarina. Reserve um pouco de massa para a cobertura.

torta frango 5

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 caldo de legumes dissolvido em 1 xícara (chá) de água
  • 900 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 pote de requeijão
  • salsa picada a gosto
  • pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 gema de ovo

Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Refogue o tomate. Junte o caldo de legumes, a pimenta e o frango e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o requeijão e misture bem. Retire do fogo, junte a salsa e deixe esfriar um pouco.

torta frango 3   torta frango 2   torta frango 1   torta frango 7

Coloque o recheio sobre a massa, feche a torta com a massa reservada ou faça decorações (como eu fiz, porque as crianças comeram tanta massa que não sobrou pra cobrir inteira).  Pincele a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 45 minutos ou até dourar.