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Sagu Diet

sagu com vinho 3

  • 750 ml de vinho tinto seco
  • 250 ml de suco de uva sem açúcar
  • 1 e 1/2 litro de água
  • 10 cravos da índia (a gosto)
  • 1 canela em pau (a gosto)
  • 300 g de sagu
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário
  • raspas da casca de 1 laranja (opcional)

Em uma panela, leve ao fogo médio o vinho, a água, o cravo e a canela. Espere ferver e acrescente o sagu. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até o sagu ficar transparente. Acrescente o adoçante dissolvido em 1 xícara (chá) de água e mexa até misturar. Desligue o fogo, acrescente as raspas da laranja e deixe esfriar. Sirva em temperatura ambiente ou gelado. Guarde na geladeira.

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Sorvete Cremoso de Uva Sem Açúcar

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  • 200 g de iogurte natural desnatado
  • 2 vidros de leite condensado diet Linea (420 g)
  • 200 ml de suco de uva concentrado sem açúcar
  • 4 claras

Bata, no liquidificador, o iogurte, o leite condensado e o suco de uva até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um recipiente e leve ao congelador por 3 horas. Depois retire do congelador e bata novamente no liquidificador por 2 minutos. Volte para o recipiente e leve ao congelador novamente por 2 horas. Bata as claras em neve e reserve. Retire o creme do congelador e mexa bem com uma colher. Misture as claras em neve ao creme até incorporar. Volte para o recipiente e deixe no congelador por 12 horas.

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Mousse de Vinho

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  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de vinho tinto suave
  • 1 lata de suco concentrado de uva sem açúcar
  • 2 envelopes de gelatina sem sabor e incolor, hidratada e diluída conforme instruções da embalagem

Bater o creme de leite, o leite condensado, o vinho e o suco por 3 minutos. Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto. Despeje em uma forma de silicone e leve para gelar por 5 horas.

Calda:

  • 1 lata do vinho
  • 150 g de açúcar
  • cravos e canela em pau a gosto

Misture tudo em uma panela e leve ao fogo alto até engrossar. Deixe esfriar. Desenforme a mousse e despeje a calda fria por cima antes de servir.

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Gelatina Natural

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  • 1 envelope de gelatina sem sabor e incolor
  • 300 ml de água
  • 250 ml de suco de uva natural (sem açúcar e sem conservantes)
  • 1 colher (sopa) cheia de adoçante em pó (usei Linea)

Hidrate a gelatina conforme as orientações do fabricante, depois bata no liquidificador com a água, o suco de uva e o adoçante. Coloque em copinhos e leve para gelar.

Dicas:

1) Substitua o suco de uva pelo suco concentrado de outra fruta;

2) Troque 100 ml de água por 1 potinho de iogurte natural desnatado. Fica parecendo mousse de uva.

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